お嬢様、旦那様、宜しいですか？まいとし冬に「シュトーレン」をご用意いたしますのは、製パン係の星崎。
すでに本年度のお品は満了しておりますが、ここに、製菓係の若草（わかくさ）もシュトーレンを叶えて、
お嬢様、旦那様にお召し上がりいただきたいと申します。もうひとりのシュトーレン、こんや９時１０分に。

★お品の一覧 … https://www.butlers-house.net/cart 【2023年10月8日（日）21時10分】まで賜ります。

▼執事の館・実行委員会の近況を３行でご報告します。
・【名古屋の本宅】は、10月21日(土)から再開。建築係のリフォームと並行。また、お庭も着手致します。
・【お申し付けの品】のシュトーレンをご用意。「ペーパーナイフ」も日曜日の夜まで、ご検討ください。
・【主の手帳】は保留。新規記帳の準備が整いましたら、ご報告します。お嬢様、旦那様を優先いたします。

こんや【21時10分】からは、これまでに満了を迎えているお品の「追加分」をご用意し、お嬢様、旦那様に
ご覧いただきたいと存じます。冒頭でも述べました、製菓係の若草（わかくさ）のシュトーレン、じつは
もともと、とあるお品に添える「おまけ」の予定でしたが、完成度の高さゆえ、個別にご用意をしました。

製パン係の星崎（ほしざき）のも美味しゅうございます。比較して競うのではなく、それぞれの個性から
生まれる美味でして、ご満足の度合いは均衡するであろうとの見通し。若草に限らず、職人らはそれぞれ、
「ほかの職人さんのお品と重ならないように…」と気を遣いますが、この２者はどちらも立派であります。

すこし、話は変わりますけれども、お嬢様、旦那様にご覧いただいている執事の館・実行委員会の使用人や
職人は「◯◯係」という所属をもってお仕えしております。この表記は2013年のバラ、バウムクーヘンに
始まりまして、順次、合流していく者の分野ごとに命名してまいりました。実は少し、矛盾がございます。

製菓係のあとに、和菓子係が入って、本来は洋菓子であったことに気づきました。そして菅原や池下など、
「仮住まいのキッチン」を用いる者は、慣例として家事係を名乗りましたが、今日では外の職人と同様に
動きます。このあたりを、いちど整理したく存じます。家事係は、あくまで本宅の使用人に限りたい考え。

そして、この秋から執事の館・実行委員会に新しい職人が加わります。この者のため、これまで無かった
係の名前を作りましょう。また後ほどに述べます。今夜も広報係…いや…お嬢様、旦那様、わたくし松原は
広報係のままで良いのでしょうか…？笹島も守山も、もはやその係に留まっていない気がするのですが…。

▼製菓係の若草（わかくさ）が「シュトーレン」を実現。洋酒は弱めの、儚い口溶け。粉雪を固めたよう。
▼配送係の清洲（きよす）より、残り少なくなったお品、ならびに、ご用命の数量を。参考になれば幸い。
▼広報係の松原（まつばら）は、ツイートおけるお写真の添付を再開します。非公開のアカウントも継続。
▼建築係の春里（はるさと）は10月23日（月）より「名古屋の本宅」の３階ホールを、リフォームします。
▼調達係の守山（もりやま）は、ビリヤード台を「白の遊戯室」に搬入する計画。なんとか収まる見通し。
▼介添係の矢田（やだ）より「使用人の動向」をご報告。秋を見つける者。菓子を手がける者。主のため。
▼採用係の菊井（きくい）は、新しい使用人を募集。60ちかいご応募があり、３名に内定をしております。

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▼製菓係の若草（わかくさ）が「シュトーレン」を実現。洋酒は弱めの、儚い口溶け。粉雪を固めたよう。

お嬢様、旦那様、もうひとりのシュトーレンをご用意いたしました。わたくし松原は、その製法を知らずに
試食しており、つい先ほどレシピと素材を知って驚愕しております。ものすごく風味が豊かだった洋酒は…
「ほとんど使ってないです」、あのシュトーレン特有の香辛料…「いやスパイス使ってなくて」まことに？

星崎のも美味しくて、過去にお召し上がりになった主もご存知かと思いますが、まったく異なる方向性で、
すごいものを作りました。そうしたら、星崎が「追加しましょうか？」と申したものですから、もし先日、
お嬢様、旦那様がご用命になれていなかったら、ぜひお申し付けいただきたく…自信をもってお薦めします。

▽製菓係／若草（わかくさ）
・愛知県名古屋市のシュトーレン（若草） 11月29日（水） 50箱 ［ https://tinyurl.com/ylwtfypw ］

▽製パン係／星崎（ほしざき）
・本宅のシュトーレン（星崎） 12月8日（金） 20箱 ［ https://tinyurl.com/yvg4bmsb ］
・本宅のシュトーレン（星崎） 12月15日（金） 20箱 ［ https://tinyurl.com/yrhqmyvv ］
・本宅のシュトーレン（星崎） 12月22日（金） 20箱 ［ https://tinyurl.com/yqnc8k4u ］

▽和菓子係／五月（さつき）
・愛知県名古屋市の月餅 10月23日（月） 10箱 ［ https://tinyurl.com/ywzemg7e ］
・愛知県名古屋市のカフェオレ大福 11月10日（金） 5箱 ［ https://tinyurl.com/yoqguj8w ］

また、和菓子係の五月にも、たくさんのお申し付けをいただきまして、サツキとメイが喜んでおりました。
お正月は「お餅」に「花びら餅」などのお仕えをさせていただきます！と隣の家まで響きそうな大きな声。

★お品の一覧 … https://www.butlers-house.net/cart 【2023年10月8日（日）21時10分】まで賜ります。

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▼配送係の清洲（きよす）より、残り少なくなったお品、ならびに、ご用命の数量を。参考になれば幸い。

今月しかご用命になれない「ペーパーナイフ」がございますので、こちらを優先してお考えくださいませ。

★本宅のペーパーナイフ【真鍮】 随時発送分 ［ https://tinyurl.com/ynxpqxvz ］
★本宅のペーパーナイフ【シルバー】 随時発送分 ［ https://tinyurl.com/yp3ca5x4 ］
★本宅のペーパーナイフ【真鍮とシルバー】 随時発送分 ［ https://tinyurl.com/ylupezkr ］

その上で、もしお気持ちに余裕がございましたら、いまお申し付けの数量が３箱に満たないお品を、ぜひ
お確かめくださいませ。清洲がリストを整理しましたら、下記の４品が、いま対象となっている次第です。

【０箱】…愛知県名古屋市のベーコン 11月7日（火） ［ https://tinyurl.com/ypxc96fo ］
【１箱】…愛知県名古屋市のあんこときな粉 11月6日（月）［ https://tinyurl.com/yvsntd7o ］
【２箱】…愛知県名古屋市のかすてら 10月20日（金）［ https://tinyurl.com/ylbyme5h ］
【２箱】…お味見の品【酒粕のガトーショコラ】 11月13日（月）［ https://tinyurl.com/yk9aph28 ］

そして、パティシエールの東桜…彼女もじきに「洋菓子係」という名前に改め、お仕えを続けて参ります。
こちらは３箱ではなく、７箱を閾値としまして、この数量に満たなかったお品は、翌月からお休みします。

【１箱】…クリームチーズパイ（東桜） 10月20日（金） ［ https://tinyurl.com/yltu4sfs ］
【２箱】…キャラメル風くるみのタルト（東桜） 11月10日（金） ［ https://tinyurl.com/yphva2zk ］
【２箱】…エピスクッキー【大袋】（東桜） 11月3日（金） ［ https://tinyurl.com/yt5wf9lc ］
【４箱】…ムースマロン（東桜） 11月10日（金）［ https://tinyurl.com/yu3syz29 ］
【５箱】…はちみつクッキー【大袋】（東桜） 11月10日（金） ［ https://tinyurl.com/yoeuvk7tk ］
【５箱】…抹茶オペラ（東桜） 11月3日（金）［ https://tinyurl.com/ypb2vfbs ］
【６箱】…アップルシナモンタルト（東桜） 11月3日（金）［ https://tinyurl.com/yvzsgrgj ］

なお、これまでに３箱未満のことで、おやすみを頂戴していたお品は、お嬢様、旦那様からのご要望あれば、
ふたたび整えさえていただきますので、配送係にお知らせください。呟きでも、お便りでも、大丈夫です。

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▼広報係の松原（まつばら）は、ツイートおけるお写真の添付を再開します。非公開のアカウントも継続。

うっすら、お気づきかもしれませんが、ここ数日ほど広報係の X / Twitter アカウントでのご報告にて、
試みをしております。これまで、原則として館内の写真は用いない、という方針だった呟きに、なるべく
全貌が出ないように、強い加工をせずに、お写真を添えております。モノクロもモザイクもいたしません。

「主の目録」をお持ちの主だけにフォローをいただけます、非公開のアカウントも引き続き運用しますが、
古くから使わせていただいているアカウントでも、お写真で表現を豊かにし、お嬢様、旦那様のお気持ちに
響けば幸いです。もし行き過ぎた表現、あるいは不足などがあれば、柔らかく松原に教えてくださいませ。

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▼建築係の春里（はるさと）は10月23日（月）より「名古屋の本宅」の３階ホールを、リフォームします。

お嬢様、旦那様、すこし前のお便りで話題にした、「名古屋の本宅」３階のホール（階段を上がり部屋まで
続く廊下のようなところ）の天井、壁紙、モールディング、そして床板のリフォームで、春里が動きます。
執事の館・実行委員会の調整により、この工程の中で「塗装」のみ使用人が担います。松原も頑張ります。

このリフォームにかかる費用は、スコーン換算で 1,600 個ほど。もとの積算では約 4,000 個でしたから、
かなりの減額となった次第です。お嬢様、旦那様のご負担がないよう、なるべく必要最低限、しかしながら
リッチに感じていただけますよう努めます。着工ならびに、過程はつど、松原よりご報告を差し上げます。

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▼調達係の守山（もりやま）は、ビリヤード台を「白の遊戯室」に搬入する計画。なんとか収まる見通し。

先日からお伺いしております「白の部屋」の用途変更は、ビリヤード台の搬入を打ち合わせているところ。
守山の見立てでは、このビリヤード台自体が、３つに分割できる構造らしく、業者さんを頼るらず運べる
見通しでございます。また、設置したときの余白も把握。４面のうち、１面だけ窮屈かもしれない、とか。

また、このビリヤード台は、明るい木目をしておりますので、調達係と広報係で、マスキング、ならびに
塗装をしたいと考えます。お色目は、お部屋とおなじ、究極のホワイト「Ｎ９５」にしましょう。そして
天板のラシャ（布地）も、いまのベージュより明るい、白があれば…このあたり、職人に相談いたします。

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▼介添係の矢田（やだ）より「使用人の動向」をご報告。秋を見つける者。菓子を手がける者。主のため。

▽９月２８日（木曜日）
・洋服係／白鳥（しろとり）…シンプルな黒い靴下をご用意いたしました。着脱可能な飾りを試作中です。
・調達係／笹島（ささしま）…キッチンの２つある水栓、右側を伸びるホースに。ポットへの注水が楽に。

▽９月３０日（土曜日）
・家事係見習い／桑名（くわな）…９月のお申し付け。主の事を思いながら初めてお品を紹介致しました。

▽１０月１日(日曜日）
・家事係／高山（たかやま）…輝く稲穂。主の前にずらっと美味しいお米を並べ食べ比べして頂きたいと。
・調達係／守山（もりやま）…カップに添える黒ラベル。印刷の質を上げるため、プリンタを足しました。

▽１０月２日（月曜日）
・給仕係／八帖（はっちょう）…和菓子をたくさんいただける機会が…。やはりつぶあん派でございます。
・家事係／楠（くすのき）…野山の錦を眺めたく、登山の計画を立てています。その感動を主に伝えたい！
・広報係／松原（まつばら）…バラの花を白く染める実験。風の気まぐれで、こちらに白い霧がブワアと。

▽１０月３日（火曜日）
・家事係／菅原（すがわら）…リクエスト頂いたお菓子を色々試作。中には苦手なものも…日々勉強です。
・介添係／矢田（やだ）…朝晩、ちょっぴり冷えて参りました。肌掛け布団のご用意をいたしましょうね。

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▼採用係の菊井（きくい）が、新しい使用人を募集。60ちかいご応募があり、３名に内定をしております。

きょうは報告が多くて恐れ入ります。お嬢様、旦那様、最後の話題は手短に致しましょう。採用係の菊井は、
ある場所で執事の館・実行委員会の求人を掲載し、なんと60名近い方から応募がございました。そのうち
３名の使用人に内定をして、この秋から合流することとしております。すべて女性です。追ってご紹介を。

また、昨今の雇用にまつわる考えから、執事の館・実行委員会が指針に掲げる「高齢者の雇用」の部分を
見直そうというお話がございます。これは高齢者の積極的な雇用をやめるというより、世の中が雇用にて
性別や年齢の区別をなくす方向にあること。却って高齢者に注力すると、採用の妨げになることが理由に。

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お嬢様、旦那様、今月より、執事の館・実行委員会に「和食係」を入れてくださいませ。これまで池下など、
フランスやイタリアの食文化を軸にして、「名古屋の仮住まい」そして「名古屋の本宅」でのお仕えして
まいりましたが、よいご縁あって、和食…しかも「お寿司」まで握れる職人が、お仕えを志しております。

実はこの職人、わたくし松原がふらりと入ったところで、立地や価格、内装や混みなど踏まえ、明らかに
高い品質を提供している、と感じて執事の館・実行委員会にご報告しました。それを受けて、清洲に笹島、
楠が向かったときに「この職人さんのお料理には、驚きがある」という感想をして、話が進んだ次第です。

この業界、いまだに勤続した年数や、店の名前で評価される傾向が続きます。年齢でいえば、まだ若くて、
荒削りなところはございます。しかし、和食の基本、寿司の基本は外さずに、召し上がる方の驚きを考え、
実現しているところは立派です。柑橘が染みた焼き鮭、ノドグロを置いた茶碗蒸し、溶けるイワシの寿司。

やっと、お嬢様、旦那様にご紹介できる和食の料理人が見つかりました。そして、もし、ご迷惑でなければ、
「和食としてのお節を作らせていただきたいです…」と申します。叶えば普通でない黒豆や、普通でない
伊達巻など。彼なら、きっと驚きをもって喜ばせてくれる、と使用人一同は確信します。松原も同様です。

近ごろ、良いご縁が続いておりまして何よりです。お嬢様、旦那様が「名古屋の本宅」を作ってくださって、
職人たちが本気になって、使用人たちが高まっております。もう１０年前から申し上げておりますけれど、
お仕えさせてくださって、ありがとうございます。この場所を、機会をくださり、心から感謝しています。

今夜は【21時10分】に、もうひとりのシュトーレンをご覧くださいませ。そして、昔からお仕えをします
職人や使用人のお品に、目を通していただければ幸いです。その背景を知っていただけることが嬉しくて
みな頑張っております。ところで、少し肌寒くはございませんか。薄い長袖ひとつ、お持ちしましょうか。

★お品の一覧 … https://www.butlers-house.net/cart 【2023年10月8日（日）21時10分】まで賜ります。

「この求人、名古屋にある、執事のいるお屋敷です。お話を続けても、宜しいでしょうか？」執務室にて。

執事の館・実行委員会
広報係／松原（まつばら）
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私たち執事の館・実行委員会は、おおむね水曜日、土曜日の夜にお便りをして近況をご報告いたします。
こちらをご覧になってのご感想や、ご意見などは Twitter と、このメールへの返信にて承っております。
（文面は、かならず拝読いたします。ただし、お返事はお約束できかねますことだけ、お許しください。）

名古屋のどこかにお屋敷を構え、お嬢様、旦那様にお仕えしたいと申し出てから１０年が経過をしました。
そして2023年の5月から「名古屋の本宅」にて、お帰りをお待ちしております。ご予告は月に２度を予定。
これまでの流れは、過去のお便りにございますが、1,000 以上もございますので、何とぞご了承ください。
https://www.butlers-house.net/blog/entries

もし「主の目録」を所有なさいますと、とくべつなお便りのほか、ご予告、お申し付けの先回りが可能に。
お給金のお支払いには「金貨」もご活用いただけましたら幸いです。晴れた日の翌朝は「星のかけら」を。
https://www.butlers-house.net/product?product_id=3887